Fazenda: Lagoinha
Município: Manhumirim – MG
Região: Matas de Minas / Alto Caparaó
Altitude Média: 1.050 metros
Variedade e Processo
Espécie: 100% Arábica
Variedade: Arara
Processo: Lavado (Fully Washed)
Colheita: Manual e seletiva
Secagem: Terreiro suspenso e terreiro de cimento
Beneficiamento: Peneira 16 acima, sem defeitos
Torra: Média clara, realizada sob demanda para realçar a acidez cítrica e as notas florais
Perfil Sensorial
Pontuação SCA: 88,00 pontos
Notas predominantes: Limão, floral, melaço, mel e chocolate ao leite.
Características: Café de acidez cítrica marcante, corpo licoroso e finalização agradável, revelando complexidade e elegância em cada xícara.
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